周廣軍:傳承是家事,也是國事天下事

來源: 中國品牌雜志 中國品牌網 宋誼青 發布時間: 2020-05-06 13:35:32

摘要

每一個行業領軍人都有自己的時代使命。于周廣軍而言,傳承中國古老的飲食文化,不僅是家事也是國事、天下事;既是初心,也是使命

 
【“不管做人還是做事,都應該有成人達己的思維。
 
小勝靠智,大勝靠德,只追逐眼前利益的人,是常人所為,一般幾年后就看不到他們的身影;
 
懂得利益共享,是賢人的作為,這類人才能帶領大家共贏,成為時代的引領者。”】
 
采訪周廣軍,是在稻香村集團北京生產基地他的辦公室。出乎意料的是,這里不像是一個大型企業集團總裁的辦公室,陳設樸素簡單,墻上懸掛著一幅蒼勁有力的字:厚道做人,地道做事,成人達己,追求卓越。
 
在商業社會,尤其是在服務業中,大家都深知這句話的分量。
 
《中國品牌》記者隨手拍下這句話發到朋友圈,不到兩分鐘就有同行回復:“這才是真正的雄才大略!”
 
著裝簡單、表情內斂,說話時帶著幾分謙謙之風......初識周廣軍,便讓人感知到了濃濃的儒商風范,相比其他領軍人的強勢與“霸氣”,他平靜隨和的更像一位師長。
 
對于每個問題,他均是深思熟慮,沉穩做答,娓娓道來中透著中庸氣質,給人的感覺,他不僅是一位企業家,更是一位思想家。
 
01
 
“骨子里就喜歡這一行”
 
在人生的無數個岔路口上,他與他的專業相遇了。
 
1979年,恢復高考第三年,懷抱攜筆從戎、參軍報國的理想,16歲的周廣軍參加了高考。當年468萬考生中,只有28萬人成為佼佼者,周廣軍便是其中一員。雖然沒有被心系的國防院校錄取,但他跨入了無錫輕工業學院的大門。
 
那個年代,上大學是改變命運的唯一機會,雖不是自己最初的理想專業,他還是咬牙走進了這所大學。
 
“這個決定改變了我的一生。”周廣軍說,“在那個年代,對食品工程這個專業知之甚少,但通過在學院里上了一段時間的專業課之后,我慢慢的喜歡上了自己的專業,并逐漸清晰了自己要走的方向。”
 
他笑著回憶:“那個年代對知識的渴求是分秒必爭的。在宿舍里,大家人手一個手電筒,每晚熄燈后,我們都捂著被子偷偷用手電筒照明讀書,直到電池用盡。”
 
周廣軍對中國食品文化,有一種信仰般的感情。
 
“我很慶幸于命運的安排。在食品工業發展的歷程中,紀錄著中華文化的千年底蘊,對我來說,是事業,是夢想,更是未來。從骨子里我就喜歡做這一行,樂此不疲。”
 
大學畢業,他被分配到濟寧糖果廠工作。憑借一步一個腳印,在技術開發、工程師、廠長等崗位上他一一歷練。之后,他又在“中國焙烤食品糖制品工業協會常務副理事長兼秘書長”的職位上任職多年。
 
“作為協會秘書長,我深度參與了不少中國食品企業轉型的進程,為它們的發展助了一臂之力。但正是這些工作,我慢慢意識到,自己內心更渴望的是參與到企業創造中去。”
 
為此他投入了大量的時間和精力去分析和研究,一邊負責協會工作,一邊研究企業發展。兩線作戰,精力顯然是不夠的,所以,最終,他做出了忠于內心的選擇。
 
2015年,他放棄了在外人看來風光體面的“中國焙烤食品糖制品工業協會常務副理事長兼秘書長”的職位,走進了蘇州稻香村食品有限公司執行董事的辦公室。
 
此時的周廣軍已經積累了大量的企業經營的獨到見解,具備了企業家應該有的膽識和魄力。
 
他帶領著稻香村,敏銳地找準市場突破口,做出了一番傲人成績。
 
02
 
“我的使命就是引領行業”
 
周廣軍說,他是在“野心”的驅使下走向實業。
 
在一個人人都想著在資本市場躺著賺錢的年代,他篤信“實業強則中國強,但實業興邦,需要一個偉大的民族品牌”。
 
的確,在“虛擬經濟”充滿幻象的今天,對于中國經濟來說,發展民族實體經濟才是最重要的支撐。
 
周廣軍動情的說,現在人們一提到奔馳、寶馬,就一臉崇拜,盡管很多人沒見過這種先進的生產線什么樣,但國外制造業的精致、嚴謹、智能,已經成為太多人心中的工業符號。
 
這深深地鞭策著他,一定要將稻香村打造成世界品牌。這不是他的頭腦發熱,而是他對中國傳統文化的家國情懷。
 
“青島啤酒也是老字號,奔馳、寶馬也都是百年品牌,但市場并不會把他們 當作是‘老’品牌,恰恰相反,會覺得他們是時尚的、潮流的代表”,周廣軍說,“時代在變化,消費者對產品的訴求也在變。今天消費對人們的意義,已經幾乎是文化、需求、價值等多種功能的總和。”
 
“對于一個企業家來說,制造了什么熱銷商品,的確可以算是一種成功。但是,能做到把更多的文化價值放在商品里,賦予它更多內涵,引領行業......那種自豪感,才是成功企業家的底氣與自信。”
 
在與他的交流中,記者除了感受到他平和的心態,還有一種濃濃的情懷。
 
周廣軍是中國改革開放的親歷者、見證者,更是受益者。他說話柔中帶剛,“我們相信,像寶馬、奔馳、可口可樂這樣的公司,未來一定會在中國誕生。而引領中國傳統食品業,就是我的使命。”
 
都在說,不要因為走得太遠,而忘記為什么出發??墒?,又有多少人還在踐行那份初心呢?
 
他坦言:“真正的有遠見的企業家敢于自我蛻變,不要像時下人們所說的那樣‘當你打敗了強大的競爭對手,卻輸給了這個時代’。”
 
03
 
“守得住經典,當得了網紅”
 
當前中國食品業正在經歷著“雙轉變”,從數量向質量提升轉變;從能量為主向功能、情感和文化等多種復合需求轉變。
 
“雙轉變”意味著傳統的中式糕點的生存空間,正一步步被代表著時尚、新穎、精致等生活方式的新生品牌所替代。
 
周廣軍憑借多年的行業深耕,敏銳的預判到了這一新消費形態下的市場發展趨勢。此前,稻香村一直專注傳統糕點業,品類雖然繁多,但產品特色不明顯,缺乏足夠的市場競爭優勢,所以,在他接手稻香村的第一時間,就鎖定了創新點和突破口,不僅在產品更新迭代,讓新產品融入了越來越多的“潮”味兒,更在品牌打造上下足功夫。在他的商業“版圖”上,占領年輕人的市場顯然是關鍵的一環。
 
“為了開拓年輕人的市場,我們的團隊曾守在地鐵口發放廣告,宣傳我們的網絡銷售平臺。起初,對這種宣傳方式,我還挺不好意思,但為了吸引年輕群體,我們還是不停的去嘗試。”
 
為了宣傳,從不高談闊論的周廣軍主動融入年輕消費層,亮相花椒直播APP、脈脈APP等90后喜歡的社交平臺,向大家講述中華老字號的歷史、中國傳統節日文化等內容,引得無數粉絲紛紛圍觀。“月餅太銷魂”、“周總講得真棒”、“原來稻香村紅了200年了”......眾網友紛紛為周總圈粉。
 
在他看來,身處數字化時代,生活場景發生了巨大變化,學習時下先進的生活方式,這不僅僅是自我的轉變,也是心態和思維的與時俱進。
 
“守得住經典,當得了網紅”這句話是老字號自我革新的鮮活注腳。他把“經典”理解為對品質的極致追求,對民族品牌內涵的珍視,對國家和社會的責任。而“網紅”則是應時而變,因需求而變,主動創新,貼近消費者的一種傳播方式。
 
訪談中,他推薦記者品嘗,“真的不太甜,也不油膩,熱量還不高”。敬業如他,記者也被“圈了粉”。
 
04
 
“不相信捷徑,唯用心而已”
 
除了創新,周廣軍秉持“做事無他,唯用心而已”的信念。
 
“用心做事,不僅是一個方法、更是一種態度,就是真誠和專注。”
 
那么,為什么“用心”的境界如此重要呢?
 
在這個信息化迅速更新的時代,無論是剛嶄露頭角的創業者,還是知名企業家,早意識到了創新就是最大的王牌,都想“柳暗花明又一村”,想探尋出一條發展捷徑,把事業做到極致。
 
“在這方面,我的理念可能與很多人不一樣。”周廣軍說:“我總是想自己能給中國經濟發展帶來什么,能給中國食品行業帶來什么。我覺得只有企業家意識到自己的社會責任,用真誠來打動這個世界,他的事業才會越來越好。”
 
“不少老字號企業眼下做不好,最大的問題是心態不對??傆X得自己產品好、資歷老,曾是中國最牛品牌等等。不去用心經營創造,而是不斷抱怨,希望讓政府扶持。我認為,政府對老字號的最好扶持,就是讓他們進入市場,公平競爭。”
 
“任何一位成功的決策者,都不是從捷徑上走過來的,用10年,甚至更久去磨煉都是常事。在很長一段時間內,要很專注和用心,才能在別人累的時候獲得機會。”
 
周廣軍經?;ňψ寛F隊研究國家政策和經濟的發展趨勢。“調結構、穩增長、促發展”、“一帶一路”,這些概念被他靈活運用到企業經營戰略上。
 
在他看來,在這個快速變革的時代,企業家只有跟國家同頻共振,才能夠有更好的未來。
 
“當國家提出‘一帶一路’戰略時,我們早已布局相關的戰略,利用品牌優勢,成功打入海外市場。國家提出科技創新,消費升級的決策時,我們的研發人員也在此之前開展創新工作。食品行業是脆弱的,但我們在消費市場每一步的發展可謂穩扎穩打,水到渠成。”
 
談到這兒,周廣軍講了一個故事。國際品牌估值專家大衛·海格一次中國之行來到稻香村,品嘗了玫瑰餅、山楂鍋盔、牛舌餅、鮮花餅等糕點后瞬間被征服,難以置信的說:“怎么這么好吃,完全符合歐洲人的口味,我要把它們帶回去,給家人和朋友們品嘗。”但由于帶的太多,被海關扣下,為了留下這些美食,大衛毫不猶豫的放棄了其他工藝品。
 
后來周廣軍知道了這個小插曲,感慨的表示“這就是激勵我們不斷前行的原因。”
 
“在海外出差時,曾有人跟我提起,現在國外的所謂中式糕點大多不是知名的國內企業,而且,這些糕點品牌在海外同行中的影響力也不大。蘇州稻香村應該走出去,讓外國人看看最棒的、最純粹的中國糕點應該是什么口味的。”周廣軍說。
 
05
 
“門都關了,也會留一扇窗”
 
創業的過程是辛苦的,周廣軍也遇到了不少困難和瓶頸。大量“傍名牌”的現象、高額人工成本、注冊商標的糾紛、商業環境的不成熟......
 
面對危機,周廣軍全不避諱,十分坦然。“面對困難,最好的辦法就是面對”。
 
“企業家接受考驗是正常的,總一帆風順是不正常的。上帝把你所有的門都關上時,必然會有一扇窗開著。而困境中的人當務之急,就是要找到并打開那扇“窗”。”
 
與其他老字號企業的小心謹慎、步步為營相比,周廣軍早已在風浪中找到了那扇“窗”。
 
“因為社會在不斷前進,各種傳統會被不斷顛覆,我們就好像在大海里航行的船,要學會順勢而為,而不是奢望什么歲月靜好。”
 
在他的推動下,稻香村積極與年輕品牌聯手,跨界聯名推出Hello Kitty、功夫熊貓、《劍網3》等知名IP推出系列產品。這些合作都取得了較大的社會效益,獲得眾多粉絲的喜愛,讓這家老字號煥發出青春活力。
 
在他看來,稻香村既是民族的,也是世界的。“我們之所以和Hello Kitty等國外品牌合作,也是希望在構建消費場景、搭臺唱戲的同時借臺表演,通過這些有世界影響力的品牌延展消費市場,讓中國味道飄香海外。”
 
隨著蘇州稻香村的名氣越來越大,玉田稻香村、佛山稻香村、濟寧稻香村、深圳稻香村等等,一系列蹭熱度的效仿者開始蜂擁而至。
 
為此,周廣軍一年的工作中,有幾十次的打假。“雖然目前商業環境還不太成熟,市場還存在各種各樣的困難和障礙,但有一點可以肯定,那就是這些難啃的骨頭,最終會成為我前進的推動力。”
 
一席話,讓記者更加清晰地看到,謙謙之風中一個企業家的恢弘氣度。
 
06
 
“傳承,是家事也是國事”
 
與周廣軍聊天,不時能感受到他骨子里透出的責任感和使命感。
 
每一個行業領軍人都有自己的時代使命。于周廣軍而言,傳承中國古老的飲食文化,不僅是家事也是國事、天下事;既是初心,也是使命。
 
“從我接手稻香村以來,就知道肩負著振興中華老字號、復興中式糕點的使命。”周廣軍感悟最多的是:“食品行業雖然不像其他智能制造業看上去那么耀眼,支撐起了中國的大國地位,但民以食為天,中國的傳統飲食文化,既是當下增強民族文化認同的文化淵源,亦是承載中華民族深刻情感的思想文化遺產。它就像一個活的生命體,跨越了國界、語言、性別、膚色......在全世界實力圈粉,影響力同樣堪稱‘大國重器’。”
 
的確如此,翻開古代文學作品,會震驚于書中古人對待飲食是何等重視。正是這種鄭重態度,使飲食,制作技藝,有了文化的氣息,有了藝術的境界,有了“道”的意味。
 
周廣軍說,作為協會領導時他就發現了稻香村最可貴的精神?,F在,作為管理者,他需要傳承的不僅是古法技藝,更是精神財富。
 
為此,他組織專門人員查詢史料典籍,尋找老物件、舊資料,組織專家專門開會研討,梳理出了稻香村創始、發展各個階段的歷史脈絡,并將這些成果編輯成圖書出版。
 
除了查證史料,周廣軍還找到中央電視臺專業的拍攝團隊,花了大量的時間和精力,采訪到歷任廠長、傳承人、老師傅、專家學者,以口述歷史的形式,將稻香村近百年的歷史拍攝整理成紀錄片,留下了珍貴的史料素材。
 
“拍攝時,幾位老人已經八九十歲高齡,受著疾病困擾,但一提到稻香村,便立刻來了精神,滔滔不絕,靠著堅強的意志力完成了采訪。他們對稻香村的這份深情厚望,不禁讓我感動。”周廣軍表示。
 
“我們要站在中國優秀傳統文化的基石上,來擬定自己的企業文化,因為企業精神的強大才是真正意義上的強大。”
 
“247年持續經營、國家首批認定的中華老字號、省級非物質文化遺產、100多項專利、代代相傳的傳統手工技藝、遠銷近40多個國家和地區......”在各個不同場合,周廣軍總會如數家珍般地介紹著蘇州稻香村的“江湖地位”。人們很清楚,如果不是傳承有序,銳意創新,蘇州稻香村怎么可能有如此驕人業績。
 
不言之教勝于教。一代人往前走,一代人跟在后面,看著前方的背影,大概便是傳承。
 
走出周廣軍辦公室,置身于大街小巷濃濃的年味中,記者不禁感慨,歲末年終團圓之日,有多少家庭在品嘗著這“點點心意”,又有多少人記住了古老而又年輕的“中國味道”,我們應該感謝周廣軍為之付出的心血,使命不竭,最終成就民族不倒的傳奇品牌。????
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